编辑推荐
探索可持续发展、粮食生产和分配方面的趋势问题
全面梳理未来食物趋势,阐述全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇,生动介绍新食品体系的原料和形式,从3D打印食物到超级蔬菜,从可持续包装到无人超市,本书深刻地概述了从城市农业到海洋农场,从人工肉到应用人工智能,从混合超市到新的数字平台模式等趋势,初探未来食物供应链发展的各种可能性。
内容简介
满足人类生存的基本需求,正成为一个日益严峻的挑战。
为了继续养活不断增长的人口,我们不仅需要更多的食物,还需要更健康、更可持续的食物。
本书从食物的角度切入,强调了未来可持续发展的重要性,通过分析人口、环境、食物三者的相互联系,以及企业、投资方、消费者之间的相互影响,阐述了全球农业、食品工业以及零售业面临的挑战和机遇,从更加长期主义的视角提供了思考和建议。从未来食物的生产、分配到消费,全面梳理当下现状与趋势,为人类食物的未来明晰方向。
作者简介
[比]约尔格·斯诺克
Retail Detail网络公司创始人
国际知名主题演讲家
创立了比荷卢经济联盟 (Benelux,比利时、荷兰、卢森堡三国共同建立的联合经济组织)领先的B2B零售社区,为零售和快速消费品领域的专业人士提供了网络沟通的平台。推动Retail Hub(一款零售领域的手机应用)的发展,帮助人们体验未来的购物模式。
[比]斯蒂芬·范·隆佩
Retail Detail网络公司内容主编
密切关注零售和快消品行业20余年,采访过该行业数百名高管,并为各种零售出版物工作。
- 微信号
- 网站问题、用户注册登录请联系站长,看到第一时间及时回复。
- 公众号
- 慧眼看每日荐书,关键字找书,新功能陆续增加中,敬请关注!