经典四川小吃-舒国重大师40年厨艺精髓 美食

经典四川小吃-舒国重大师40年厨艺精髓

编辑推荐 经典四川小吃——舒国重大师40年厨艺精髓,书中凝聚川菜红、白案泰斗级烹饪大师近50年的席点、小吃经验,让人一探四川点心、小吃的美味秘密! 成品精致、味道讲究、经典地方风味浓厚,让人忍不住口水滴答的滋味! 内容简介 经典四川小吃——舒国重大师40年厨艺精髓,206道小吃,充满食趣的民间小吃、精致典雅的筵席点心,领略天府四川爱吃、懂吃、能吃的独特休闲饮食风貌,及衍生出以小吃烘托大菜,或是大菜...
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从今天起,好好吃早餐-雅妍 美食

从今天起,好好吃早餐-雅妍

编辑推荐 请相信早餐真的可以传达暖暖的爱意 200款早餐组合,与你分享一种美好积极的生活方式 内容简介 《从今天起,好好吃早餐》是一本极具个性的家庭早餐烹饪指南。100道早餐,中西合璧,在考虑到花样、口味的同时,还注重营养健康,并特别奉上各种厨房妙招和温馨小提示。 每一道早餐,都融入了作者无限的创意和对家人的关爱。笔者想告诉大家,只要用心,每个人都能用平凡的食材变换出不同的爱心早餐,让自己和家人,...
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春韭秋菘:一个美食家的寻味笔记-戴爱群 美食

春韭秋菘:一个美食家的寻味笔记-戴爱群

内容简介 南朝宋、齐之间有一位周颐先生,擅清谈,通佛老,工书法,清节寡欲,蔬食为乐,为民牧,有德政,仕齐官至国子博士兼著作。齐文惠太子萧长懋问他:“菜食何味最胜?”颙日:“初春早韭,秋末晚菘。”一言既出,遂为定评,干载以来,视为知味。我爱南朝人物的风致,亦喜此语清隽有味,故取以名此编。 作者简介 戴爱群,职业美食家,美食专栏撰稿人。曾任《精品购物指南报》、《北京青年报》美食编辑,电视系列片《中国美...
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吃的艺术-巧主妇的106个厨房秘籍-刘枋 美食

吃的艺术-巧主妇的106个厨房秘籍-刘枋

编辑推荐 中国百姓向来是民以食为天,苏东坡有《东坡食谱》袁枚有《随园食单》,足可见吃不仅仅是学问,也是艺术。本书是刘枋女士积多年的厨艺,以散文笔法写就的食谱。举凡山珍海错、青菜萝卜,皆可成文;可观可赏之鲜花,亦可入菜。文中还多忆及幼时在大陆生活的情趣,也谈及诸如陈之藩的夫人陈王节如女士做的炸酱面最好吃之类的趣事。 刘枋的文笔向以流畅生动见长,而且用词用句,又有一种熟极而流的功力。谈吃,似乎可以用不...
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安全买菜经:水果篇-教您一眼挑出优质水果 美食

安全买菜经:水果篇-教您一眼挑出优质水果

编辑推荐 浆果类、柑橘类、核果类、仁果类、瓜类、其他类,《安全买菜经:水果篇》介绍了53种生活中的常见水果,教你认识、挑选、处理、保存、食用水果!高清彩图 选购技巧,图文并茂,新鲜水果轻松买。 内容简介 《安全买菜经:水果篇》:不管春夏秋冬,水果都是我们饮食结构中的重要组成部分。如何才能分辨出水果的好与不好呢?本书就是一本教你挑选新鲜水果的指南书,比如,西瓜要挑纹路清晰的,香瓜要挑瓜脐大的,哈密瓜...
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安全买菜经:水产篇-教您一眼挑出优质水产 美食

安全买菜经:水产篇-教您一眼挑出优质水产

编辑推荐 《安全买菜经:水产篇》涵盖生活中常见的58种水产食材,详细解说了每种食材的选购要点、处理及保存方法,还配有相关美食,让读者清晰了解该水产食材。并且,食材挑选配有买与不买图片,让读者通过对比,看出食材优劣,买的放心!买与不买,清晰配图,帮您挑出优质水产。 内容简介 《安全买菜经:水产篇》是一本水产选购、烹饪指导书。书中不仅涵盖各种水产安全食用小知识,还从淡水鱼类、海水鱼类、虾蟹贝类及其他水...
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安全买菜经:蔬菜篇-教您一眼看清放心蔬菜 美食

安全买菜经:蔬菜篇-教您一眼看清放心蔬菜

编辑推荐 世界卫生组织对食物安全与卫生的定义是安全可靠、有益健康、适合食用。但是如今消费者与食材生产地的距离越来越远,很多人不了解食材安全、成熟是什么状态,更无法凭观察分辨好坏。并不是贵的食材就是好的,外表光鲜的也不能肯定是安全的。这本书就教您如何练就一双买菜的慧眼,分辨好与不好的食材,以及如何安全清理、保存食材。 “新鲜健康”和“不新鲜、不健康”的对比图;作者陈新是博士、硕士导师、中国热带农业科...
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安全买菜经:禽肉篇-教您一眼挑选优质禽肉 美食

安全买菜经:禽肉篇-教您一眼挑选优质禽肉

编辑推荐 《安全买菜经:禽肉篇》涵盖生活中常见的54种禽肉食材,详细解说了每种食材的选购要点、处理及保存方法,还配有相关美食,让读者了解该食材。并且,食材挑选配有买与不买图片,让读者通过对比,看出食材优劣,买的放心!买与不买,清晰配图,帮您挑出好禽肉。 内容简介 《安全买菜经:禽肉篇》是一本肉类及蛋类食材选购、烹饪指导书。书中不仅涵盖各种肉类及蛋类安全食用小知识,还从畜肉类和禽蛋类两个方面,详细解...
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家常湘菜800例 美食

家常湘菜800例

内容简介 为了让广大读者更好地了解湘菜、学会制作湘菜,本书特地选取了生活中常见常用的食物材料189种,详细介绍了用这些食物材料制作的、广为流传并适合家庭制作的湘菜共800道,其中既有传统佳肴,也有创新菜式,荤素并举,各种做法兼顾。具体分为: 素菜类:主要包括蔬菜、菇茵、豆制品等,共介绍菜品307道; 畜肉类:主要包括猪肉、牛肉、羊肉等,共介绍菜品206道; 禽蛋类:主要包括鸡、鸭、肉鸽、鹌鹑以及各...
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健康米饭-张瑞文 美食

健康米饭-张瑞文

内容简介 现在稻米的品种琳琅满目,我们可以视自己的喜好和需求来准备各式美味米饭作为主食。另外,还可以用米饭与各式食材、调味料搭配,以满足我们对色香味俱全的需求。想想看,像这样能吃到粒粒晶莹饱满、软滑香甜的白米饭是多么幸福的事啊!本书中,瑞文老师以“健康天然”为出发点,除了告诉大家关于米饭的常识外,也教大家煮出香喷喷的各式米饭,还提供许多米饭料理的搭配巧思,让大家重温米饭的温馨与美好,更能利用吃饭吃...
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