米,面,鱼:日本大众饮食之魂 日本各地大众生活中无可替代的特色饮食 美食

米,面,鱼:日本大众饮食之魂 日本各地大众生活中无可替代的特色饮食

  编辑推荐——慧眼看PDF电子书 美食记者探味日本七大饮食重镇 美国《金融时报》2016年优秀图书之一,入围国际烹饪专业协会2016年度饮食写作奖 内容简介——慧眼看PDF电子书 日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐厅数量居世界之首,但求匠心独运的无名小店更是数不胜数。 饮食作家马特·古尔丁走访东京、大阪、京都、福冈、广岛、北海道、能登七座日本饮食重镇,品尝每个城市的代表性食物,走...
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天才主厨的绝对温度 HAJIME法餐厅米田肇的故事 传记

天才主厨的绝对温度 HAJIME法餐厅米田肇的故事

  编辑推荐——慧眼看PDF电子书 ★ “丧文化”流行的今天,重提梦想、奋斗和坚持所带来的可能性。 ★ 不止步于令人口舌生津的美食,这更是一本记录年轻人跌跌撞撞,最终独当一面的成长之书。 内容简介——慧眼看PDF电子书 一间成立一年时间就直接获得米其林三星的传奇餐厅;一位26岁才出道的法餐天才。米田肇,从普通公司职员到烹饪学院的学生,再到成为拥有自己明星餐厅的主厨;从日本到法国,从法国再...
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孤独的泡面 100碗泡面 100种属于自己的治愈时刻 国内首本泡面文化指南书 美食

孤独的泡面 100碗泡面 100种属于自己的治愈时刻 国内首本泡面文化指南书

  编辑推荐——慧眼看PDF电子书 (1)   100碗泡面,200个深夜的治愈陪伴。 “食帖WithEating”超人气日播节目《孤独的零食》甫一上线,微博话题讨论超过一亿。从播出到结束,两百多个深夜的治愈陪伴。最简单的一碗泡面,也能直抵都市人心中渴望温暖的角落。 (2)超有趣的泡面文化指南书,打破刻板印象,重新认识泡面。 本书搜罗了世界上最有代表性的100碗泡面,从日本、韩国、东南亚...
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在日本.料理-毛丹青 美食

在日本.料理-毛丹青

编辑推荐 《在日本.料理》属于日式文化介绍书籍“在日本MOOK系列”,在延续“在日本MOOK系列”图文并茂的轻松阅读方式以外,重点介绍日式料理。从日本料理的发展历史到料理引发的文化交流,再到进餐时的必备礼节,本书为你展开一幅色彩斑斓的美食画卷,让你在视觉上大饱眼福的同时,轻松了解日本历史悠久的料理文化和饮食精髓。 另外,《在日本.料理》中还收录了关西大学社会学部媒体专业教授刘雪雁与旅日作家毛丹青的...
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