黄油 : 一部丰富的历史 讲述了一种古老油脂的前世今生 美食

黄油 : 一部丰富的历史 讲述了一种古老油脂的前世今生

  编辑推荐 一本荣获美食图书奖费雪奖头奖作品。 一本贴近生活的趣味历史。黄油作为生活中最常见的食材,有着久远而独特的历史。它承载西方的文明演进,推动着美食文化的全球汇聚。 一本书了解关于黄油的所有:读懂黄油的历史、各地黄油文化,精通黄油的使用,甚至自制黄油。 作者伊莱恩·科斯罗瓦(Elaine Khosrova),是食品历史和美食文化独立作家,食品和营养学士,作品曾获“对开本金奖”。 ...
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风味人间-至味在身边 纪录片《风味人间》第二季授权图书 美食

风味人间-至味在身边 纪录片《风味人间》第二季授权图书

  编辑推荐 ★美食纪录片《风味人间》第二季同名图书。 ★陈晓卿团队讲述70个美食与人的故事,神级文案收录其中。 ★8类食材300道全球奇绝美味,高阶吃货的修炼手册。 ★新手可复制的菜谱(16道菜,170+张步骤图),将纪录片同款美食搬回自家餐桌。 ★闻得到香气的书,封面有“崖蜜”味道,全新阅读体验。 ★18400小时调研,跨越25个国家和地区,全球美味小百科。 ★摄影师全程跟拍,收录5...
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风味人间:舌尖上的中国总导演陈晓卿主编 所谓美食,不过是一次又一次的相逢 美食

风味人间:舌尖上的中国总导演陈晓卿主编 所谓美食,不过是一次又一次的相逢

  编辑推荐 1.陈晓卿团队历时2年,横跨全球5大洲,探访20多个国家,倾力打造现象级美食盛宴。沈宏非、蔡澜、陈立、云无心、瘦驼、史军等组建专家顾问团队,同名纪录片上线3小时点击量破亿,引发网络热议。获得第十九届中国视频榜“推委会特别大奖”。 2.在全球视野下深耕美食世界,展现中国美食在世界范围内的传播与流变,以及各国食材风味的相互流转与交融。对比中西烹饪对食物的认知与塑造,折射不同地域...
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迈克尔·波伦“饮食觉醒”系列:杂食者的两难+为食物辩护+吃的法则(套装共3册) 美食

迈克尔·波伦“饮食觉醒”系列:杂食者的两难+为食物辩护+吃的法则(套装共3册)

  内容简介 迈克尔·波伦“饮食觉醒”系列包括《杂食者的两难》、《为食物辩护》、《吃的法则》。 自从人类开始围坐在一起共同进餐,饮食之道就与文化而不仅仅是生理需求,结下了不解之缘,人类透过饮食,将自然转化为文化。 在本套装中,作为美国饮食界的引领者,迈克尔· 波伦长期关注饮食议题,企图在工业社会与田园自然中寻求调和,给出了杂食者“到底要吃什么”的答案、什么才是真正的科学饮食,并提出了二十...
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威士忌原来是这么回事儿 六堂知识进阶课,配近千幅法式精美手绘,一本讲透威士忌 慧眼看PDF电子书 美食

威士忌原来是这么回事儿 六堂知识进阶课,配近千幅法式精美手绘,一本讲透威士忌 慧眼看PDF电子书

  编辑推荐——慧眼看PDF电子书 ★威士忌,被誉为“黄金般的生命之水”!从入门小白到圈里人,初学者必需的6堂进阶课——酿制原理、经典酒谱、酒标学问、品酒步骤、选购诀窍、各国产区——教你能正确分析威士忌的香气和口感、知道如何选购性价比高的威士忌、听得懂威士忌圈内的高深术语、能在酒吧清单里点一杯好喝的威士忌鸡尾酒、约朋友赴一场威士忌酒厂之旅……品饮威士忌,也正是品味我们的生活本身。 ★《威...
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肉料理原来是这么回事儿 风靡世界的肉品圣经 肉食者的盛宴百科 值得收藏的烹饪指南 慧眼看PDF电子书 美食

肉料理原来是这么回事儿 风靡世界的肉品圣经 肉食者的盛宴百科 值得收藏的烹饪指南 慧眼看PDF电子书

  编辑推荐——慧眼看PDF电子书 ★勾引食欲的视觉系阅读!法式手绘鲜活、跳脱,每篇都是设计感满满的信息图,400余幅图解巨细窥探肉的质地、色泽、纹理,以及切割方式和烹调科学……体系清晰,内容丰富,看书如同看电影,是一种全新的阅读享受。 ★肉料理原来是这么回事儿!本书系统梳理牛羊猪肉和家禽美味,讲述你不知道的美味秘密。肉品图鉴•选材学问•割烹技巧•料理科学•名厨诀窍•经典食谱,助你从“食...
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如何畅享啤酒 了解啤酒,才能更好地畅享啤酒 慧眼看PDF电子书 美食

如何畅享啤酒 了解啤酒,才能更好地畅享啤酒 慧眼看PDF电子书

  编辑推荐——慧眼看PDF电子书 1. 国际啤酒赛事评委、全球专业啤酒杂志的高级编辑、北美啤酒作家协会获奖者,写给大家的啤酒指南|本书作者曾是《纽约时报》《华尔街日报》的新闻撰稿人,现在是屡获殊荣的啤酒专家,他从权威的角度,采取通俗易懂的叙述方式,介绍了与啤酒相关的种种知识,是一本所有人都能读懂的啤酒指南。 2. 从行业内专家、酒厂老板、啤酒爱好者,到普通读者,人人都爱读的啤酒故事|书...
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吃和远方 关于好吃的和一些好故事 慧眼看PDF电子书 美食

吃和远方 关于好吃的和一些好故事 慧眼看PDF电子书

  编辑推荐——慧眼看PDF电子书 北京烤鸭代言人、知名美食家大董,刘恺威、张亮、龚琳娜倾情推荐! 《三联生活周刊》主笔、美食专栏作家程磊作品,特约2019威尼斯双年展中国馆视觉总监钱若斐担纲插画配图。 美食,是生命不可或缺之物。对于每一个人而言,它除了直接满足我们的口腹之欲,其中所蕴含的关于人生和远方的回忆与温暖,才是世间至为珍贵的味道。 如果生活将你大卸八块,总有一种吃食能把你拼凑起...
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酒常识速查速用大全集 一本书囊括你想要了解的酒常识酒文化 慧眼看PDF电子书 美食

酒常识速查速用大全集 一本书囊括你想要了解的酒常识酒文化 慧眼看PDF电子书

  内容简介——慧眼看PDF电子书 明道编著的《酒常识速查速用大全集(超级实用版实用珍藏版)/实用百科速查速用》全面介绍了中外酒常识,从酒的基本分类到利口酒、开胃酒、鸡尾酒、果酒、乳酒、蜂蜜酒;从茅台、五粮液、剑南春等中国名酒到轩尼诗白兰地、*伏特加、芝华士威士忌等世界名酒;从酒的原料、工艺到酒的购买、储藏;从喝酒的规矩到酒与人的健康;从酒史酒事到酒风酒俗;最后,再教你自己动手调酒、酿酒...
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养生豆浆米糊蔬果汁大全轻图典 精心挑选营养美容秘方 全彩扫描版 慧眼看PDF电子书 美食

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  编辑推荐——慧眼看PDF电子书 ★ 只有美容专家和营养师知道的营养搭配秘方。 ★ 随书赠送女性一周养颜瘦身方,食材功效、搭配宜忌全彩拉页。 ★武警总医院美容整形中心主任张华与营养科主任李卉倾力主编,本书在手,你就是全家人的营养师。 ★ 268个营养配方,玩转豆浆机,女人养颜、男人养肾、老人孩子更健康。 ★ 家门口就能买到的常见食材,只需10分钟,365天不重样,给你和家人更温暖更安全...
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