威士忌原来是这么回事儿 六堂知识进阶课,配近千幅法式精美手绘,一本讲透威士忌 慧眼看PDF电子书

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所属分类:美食

 

编辑推荐——慧眼看PDF电子书

威士忌,被誉为“黄金般的生命之水”!从入门小白到圈里人,初学者必需的6堂进阶课——酿制原理、经典酒谱、酒标学问、品酒步骤、选购诀窍、各国产区——教你能正确分析威士忌的香气和口感、知道如何选购性价比高的威士忌、听得懂威士忌圈内的高深术语、能在酒吧清单里点一杯好喝的威士忌鸡尾酒、约朋友赴一场威士忌酒厂之旅……品饮威士忌,也正是品味我们的生活本身。

★《威士忌原来是这么回事儿》拥有近千幅法式精美手绘,清晰直观,极具视觉冲击力,内涵丰富,让你轻松拆解威士忌知识体系,使得阅读本书像看电影一样成为一种视觉享受。

★本书为风靡法国的“饮食生活新提案”系列之一,以幽默趣味的风格,内涵丰富的手绘图解,带你寻找属于自己的“威士忌生活新提案”。本系列有《鸡尾酒原来是这么回事儿》《威士忌原来是这么回事儿》《啤酒原来是这么回事儿》《肉料理原来是这么回事儿》《奶酪原来是这么回事儿》

内容简介——慧眼看PDF电子书

“你不可能不爱威士忌,你只是还没发现适合你的威士忌。”

《威士忌原来事这么回事儿》从威士忌历史渊源到各地产区风味,从酿制原理到核心生产步骤,再到品鉴诀窍、酒器选购、饮食搭配、流行喝法、收藏陈年……在这一趟威士忌的寻香之旅中,你会恍然大悟:

——烈酒保险箱、原桶强度、天使的分享等等高深名词都是什么意思?

——威士忌的“泥煤味”从何而来?

——如何寻找一瓶对自己口味的威士忌?

——如何选用合适的杯子品饮?

——如何解读威士忌酒标奥秘?

——品威士忌的黄金原则是什么?

 

进入意想不到的酒香世界,体味威士忌的迷人之处。

品饮威士忌,正是品味我们的生活。

作者简介——慧眼看PDF电子书

[法]米凯勒•吉多(Mickael Guido)

来自酒乡勃艮第的自由记者,经常流连忘返于伯恩丘和夜圣乔治的酒吧酒窖。2012年时建立了ForGeorge.fr网站,和所有酒迷分享他的好酒新发现。

 

绘者  [法]亚尼斯•瓦卢西克斯(Yannis Varoutsikos)

法国新生代插画家、平面设计师,画风自由多元,深受年轻人喜爱。

目录——慧眼看PDF电子书

威士忌的来龙去脉

哪些人喝威士忌?

威士忌的种类

是谁发明了威士忌 ?

威士忌热潮蔓延全球

威士忌大事记

威士忌的神秘象征:蒸馏器

 

1_探索威士忌蒸馏厂

威士忌的原料

酿制威士忌的七个步骤

威士忌的泥煤味

发麦

磨碎、搅拌与糖化

发酵

蒸馏

人物速写:埃尼亚斯•科菲

筛选酒心

入桶熟成

如何制作木桶?

各式各样的木桶

木桶的生命周期

人物速写:杰克•丹尼

人物速写:查尔斯•多伊格

酒窖洞天

口味调和

装瓶乾坤

首席酿酒师

蒸馏厂内的其他人员

人物速写:陶瑟

参观蒸馏厂的黄金守则

 

2_威士忌品饮之道

品酒前的准备

酒精对人体的影响

人物速写:卡里•纳辛

洞悉品酒

挑选适合的酒杯

酒瓶或醒酒器

挑选水质

鉴赏威士忌的三个步骤

威士忌的千滋百味

截然不同的威士忌

品酒记录表

人物速写:威廉•皮尔逊

品酒会尾声

预防及缓解宿醉

威士忌俱乐部

 

3_选购威士忌有窍门

什么场合喝什么威士忌

解读威士忌酒标

何处选购威士忌?

打造个人酒柜

如何存放威士忌

瓶塞的功能

当心营销陷阱

威士忌的价格

 

4_威士忌也能上餐桌

晚餐来杯威士忌

喝威士忌该搭配什么食物?

适合威士忌的地方特色料理

威士忌拿手菜

 

5_威士忌也有鸡尾酒

在酒吧如何挑选威士忌

水割威士忌

威士忌冰球

调酒的基本工具

无可取代的经典威士忌调酒

以波本威士忌为主角的鸡尾酒

人物速写:杰瑞•托马斯

以调和式威士忌为主角的鸡尾酒

以单一麦芽威士忌为主角的鸡尾酒

以百利甜酒为主角的鸡尾酒

人物速写:约翰•沃克

以威士忌为基底的酒

 

6_威士忌的世界版图

苏格兰

苏格兰格纹

艾雷岛

斯佩河畔区

低地区

高地区

坎贝尔敦

爱尔兰

英国其他地区

日本

美国

加拿大

法国

其他地区

 

7_附录

威士忌相关词汇

威士忌相关数字

威士忌界的大人物

人物速写:竹鹤政孝

章节索引

威士忌索引

前言——慧眼看PDF电子书

威士忌的来龙去脉

威士忌,是精英的尊荣独享,还是少数行家才有资格品评的烈酒?事实上,不论是业余爱好还是单纯好奇心使然,我们每个人跟威士忌多少都有些交情,只不过是缺少一位良师或是一些小诀窍,来帮助我们进一步了解对威士忌的各种感受。

幸运的是,我年轻时就在爷爷家尝过开胃酒,并开始接触酒的世界。我的爷爷乔治花了很多时间带着我慢慢品尝,了解酒精的奥妙。我也因此领悟到酿造绝世美酒的两个关键:一是产自大地之母的优质原料,二是精益求精的后期酿制。

几年之后,我创立了ForGeorges.com品酒网站。我对浮夸的高谈阔论没有太大兴趣,只想引领更多的人进入威士忌精彩绝伦的小宇宙。这不是一本充斥着艰涩词汇或高深品饮评价的专业书,如果你想找到适合自己的威士忌,看清酒杯里的乾坤,探索神奇的酿造过程,请让我做你的向导,一同踏上这神奇的寻香之旅。

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