标准化的偏执狂 金色拱门背后的麦当劳

    标准化的偏执狂 金色拱门背后的麦当劳

     

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    1990年,我们在深圳开第一家麦当劳餐厅时,有客人提意见:汉堡包十分钟没卖掉,能不能不扔垃圾桶,而是降价或者送给穷人? 早餐可不可以增加卖大米粥 ……  当时,我们的心态十分矛盾,但是回答是不能。

    答案其实就在这本《标准化的偏执狂》中。服务可以个性化,但产品和流程执行标准化,麦当劳全球化的统一标准打造了其经久不衰的品牌价值和文化张力,这正是企业在市场中快速扩张的核心竞争力,也是麦当劳如此成功的关键所在!

                                          龚阿玲 ——中国大陆首家麦当劳餐厅的联合创办人,译有《创业领导力》

    内容简介

    为何麦当劳能够在高度同质化、竞争极其激烈的快餐行业高质量地解决生存的问题,并在竞争对手中突出重围、成为行业引领者?为何麦当劳采取司空见惯的特许经营模式却能保持高度一致性、从未出现让特许经营企业焦头烂额的各种麻烦?为何麦当劳连年被各类机构评为“最佳雇主”?麦当劳真的就是卖汉堡的吗?本书带你走进麦当劳,领略金色拱门背后的麦氏帝国……

    作者简介

    彭剑锋: 中国人民大学教授、博导,华夏基石管理咨询集团董事长,中国人力资源开发研究会副会长兼企业人才分会会长,中国企业联合会管理咨询业委员会副主任,曾任中国人民大学劳动人事学院副院长。彭剑锋教授长期深入企业,为企业提供咨询服务,先后被深圳华为公司、美的集团、山东六和集团、新奥集团等企业聘为高级管理顾问、专家组组长,被海尔股份、歌尔声学股份等企业聘为专家董事,在中国企业界和咨询界享有极高的声望,曾获第二届中国人力资源管理大奖“十佳人物”,被中国企业联合会管理咨询委员会评为“十大值得尊敬的管理咨询专家” 。

    目录

    绪论 / 严苛成就标准化,温情维系麦氏帝国

    第1章 / 偏远小镇走出来的快餐帝国
    11源起:“快”字打天下(1937—1955年)
    12摸索:90%的复制(1955—1961年)
    13新生:死地中的涅槃(1961—1967年)
    14扩张:羽翼已丰,横绝四海(1968年至今)
    15进军海外:文化打头阵

    第2章 / 麦当劳在变,规范化理念不会变
    21四大板块、九大市场
    22三脚板凳纵横全世界
    23质朴就是最好的方法
    24二十四小时的麦当劳人
    25脉搏掌控者

    第3章 / 不一样的特许经营
    31欲取先予
    32不只是特许经营商
    33不可替代的特许经营商
    34特许经营的中国模式
    35“必须完成汉堡大学的课程,才能证明你具有管理资格”

    第4章 / 供应链管理:从田间到餐厅的全套服务支持
    41“谁能与麦当劳同甘共苦,谁就是麦当劳的供应商”
    42供应链=产品供应商 物流供应商
    43比麦当劳行动更快的供应商
    44最全面的供应链管理
    45“我们甚至需要提醒他们是在为金州工作,而不是麦当劳”

    第5章 / 标准化成就麦当劳
    51快餐行业划时代的创举
    52全世界的麦当劳汉堡包都一样
    53每一个细节中的QSC&V
    54整个社会的“麦当劳化”

    第6章 / 永不止步的推陈出新
    61研发简史:顾客需求是创新的宝库
    62模式转变:食品公司也有研发中心

    第7章 / 品牌管理:紧跟时代树立形象
    71直升机选址
    72金色拱门的奥秘
    73在包装上分享故事
    74全方位无死角的营销
    75无法回避的“垃圾食品”

    第8章 / 与每一个平凡员工共同成长
    81业务支持系统与餐厅系统无缝对接
    82忠诚实干高于一切
    83如何成为“麦当劳人”
    84“我们重视您,您的成长和您的贡献”
    85以成长为目标的持续改进
    86全方位保障与激励

    第9章 / 卖汉堡包的房地产商
    91如何保证长远发展
    92零售业最有价值地产的拥有者
    93麦当劳是两个相互独立的个体
    94完美搭档

    第10章 / 麦当劳在中国
    101大事记:步步为营
    102机会之国
    103奔跑着冲向未来

    附录1公司治理章程
    附录2慈善事业

     

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    • 本文由 发表于 2019-09-3016:26:15
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